白扁豆是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。常見的方法包括：
煮粥食用。將白扁豆提前浸泡後與大米一起煮成粥，這種做法簡單易行，適合日常食用。
燉湯。將白扁豆與雞肉、瘦肉等食材一起燉煮，可以製作成營養豐富的湯品。
炒食。將白扁豆炒熟後與肉類、蔬菜等食材搭配，可以製作成多種風味的菜餚。
製作糕點。煮熟的白扁豆可搗成泥，與熟米粉、紅棗、桂圓肉等混合，製作成各種糕點和小吃。
製作甜品。將白扁豆煮熟後加入糖或蜂蜜，可以製成甜品，如白扁豆糖水等。
除了上述方法，還可以將白扁豆製作成白扁豆泥或者與其他食材搭配製作成沙拉等。不同的烹飪方法會帶來不同的口感和營養價值，可以根據個人口味和需求選擇適合的食用方式。