白果的保存方法有多種，包括袋裝法、水藏法、沙藏法、冷凍法、曬乾法、真空法和冷藏或冷凍保存。具體可參考如下：
袋裝法。將白果裝入痲袋內，發汗7天後放進塑膠袋內，袋口不封嚴，每袋裝果不超過20kg，在溫度低於5℃的環境下可儲藏6個月。
水藏法。把白果放入清水缸中，加水浸泡，經常換水，可貯藏4~5個月。
沙藏法。在陰涼室內地面上鋪一層10cm厚的濕沙，上面堆10cm厚的白果，再鋪上5cm厚的濕沙，如此堆層，堆高不超過60cm，可貯藏3~5個月。
冷凍法。將白果沖洗乾淨後晾曬兩到三天，去除外殼和芯後分裝進自封袋，放入冰櫃冷凍，可保存一年。
曬乾法。將白果剝去外殼，取出果仁，浸泡後晾曬，直至果仁變硬實後儲存。
真空法。將白果放入真空袋中，抽出空氣後密封，存放在陰涼、乾燥、通風的地方，可保存幾個月至一年以上。
冷藏或冷凍保存。將白果裝入透氣性良好的網袋中，存放在冰櫃的冷藏室或冷凍室里，可保持長達一年的新鮮度。
在選擇保存方法時，需考慮白果的初始狀態、預期的儲存時間和可用設備。例如，長期儲存時，冷凍或真空包裝是較好的選擇；短期儲存時，可以選擇冷藏或沙藏法。同時，確保白果在儲存過程中避免受潮、陽光直射以及蟲害侵襲。在食用前需確認無變質、霉變現象，確保食品安全。