白桃是一種含糖量較高的水果。成熟後的白桃，果肉綿細軟糯、入口甘爽，其糖度可以達到15%。特別是川中島白桃，其糖度一般在13度至16度之間。相比之下，每100克西瓜的含糖量約為5.5%，每100克草莓的含糖量約為6%。因此，白桃的糖度相對較高。