泡白毫烏龍茶的方法主要包括以下步驟:
溫壺。首先,用沸水沖洗茶壺和其他茶具,以提高茶具的溫度並去除異味,有利於茶香的釋放。
投茶。將適量的白毫烏龍茶葉(一般約佔茶壺空間的四分之一)放入茶壺中。
沖泡。沖泡白毫烏龍茶的水溫應控制在80-85度之間,使用沸騰後稍微冷卻的水進行沖泡,以保持茶葉的香氣和味道。沿着茶具的內壁緩緩注入水,避免直接衝擊茶葉。
出湯。第一泡通常需要浸泡60秒,然後迅速倒出茶湯,以釋放茶葉的香氣和味道。隨後的泡數,浸泡時間可以適當延長,例如第二泡30秒至1分鐘,第三泡可延長至1.5至2分鐘。
白毫烏龍茶可以連續沖泡多次,耐泡性強,滋味會隨着泡數的增加而逐漸變化。每種沖泡方法都有其獨特之處,您可以根據個人口味和喜好選擇合適的沖泡方式。