白灼牛肉是一種以牛肉為主要食材的菜餚，其烹飪方法主要是將牛肉在沸水中快速燙熟，保持牛肉的鮮嫩和營養。這種烹飪方式可以很好地保留牛肉本身的原味和營養，同時使牛肉口感滑嫩不柴。
在製作白灼牛肉時，通常先將牛肉切成薄片，用各種調料和澱粉醃製一段時間，然後在沸水中快速燙煮。常見的配料包括綠豆芽、蔥、姜、紅椒等，這些配料不僅可以增加菜餚的口感和視覺效果，還能提供額外的營養。
此外，一些做法會在牛肉上淋上熱油和調味汁，如珍選白灼汁、蚝油、生抽等，以增強風味。白灼牛肉不僅味道鮮美，而且製作簡單，是一種健康的飲食選擇。