白灼生菜汁是一種在中國廣東地區非常受歡迎的調味汁，常用於搭配白灼生菜，這種菜餚不僅美味，而且具有清爽的口感。製作白灼生菜汁的方法有多種，例如：
基礎版。將生抽、老抽、白糖、蒜末、青紅辣椒圈混合，加入植物油熬製至粘稠，可加入雞精調味，撒上香菜末和薑末。
進階版。在基礎版的基礎上加入蚝油、香醋、香油、薑末等，調製更加豐富。
豪華版。加入喼汁（Worcestershire sauce）、番茄醬、痲油等，提供更加複雜和濃郁的口感。
其他版本。使用甜椒絲、蔥末、蒜末、雞精、蚝油等，或者基礎醬汁搭配清湯、檸檬汁等，以增加風味。
這些不同的版本可以根據個人口味進行調整。製作時通常先將所有調料混合，然後加入熱油以激發香味。白灼生菜的烹飪方法也相當簡單，將生菜在加有油和鹽的沸水中焯燙幾秒鐘後迅速撈出，以保持其鮮嫩口感，然後將準備好的醬汁淋在生菜上即可。