白灼花螺的做法如下：
清洗花螺。首先，將新鮮的花螺用清水沖洗乾淨，去除泥沙和雜質，有建議用鹽水浸泡半天以徹底清潔。
烹飪準備。在鍋中加入適量的清水，並加入生薑片、蔥段、料酒、鹽等調料，以增加風味。
煮制花螺。將清洗乾淨的花螺放入鍋中，用大火煮開。煮制時間大約爲2~5分鐘，具體時間取決於花螺的大小和厚度，通常煮到花螺的薄片開始脫落即可。
調味。在煮花螺的同時，可以準備一些蘸料，如蒜末、薑末、小米辣、生抽、白糖、陳醋、花椒油等，根據個人口味調配。
裝盤。煮好的花螺撈出瀝乾水分，裝盤，上面可放一些香菜或蔥花作爲裝飾。
食用。食用時，可以用牙籤挑出螺肉蘸着調配好的醬汁食用。
白灼花螺的關鍵在於控制好煮制時間和火候，以及根據個人口味調配蘸料。