白灼菜心是什麼菜的心

廣東菜心

白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系，這道菜的主要食材是廣東菜心。

廣東菜心是一種在中國南方廣泛種植的蔬菜，特別是以廣東省出產的最為著名。這道菜以其脆嫩的口感、獨特的風味和豐富的營養而聞名，被認為具有清熱解毒、殺菌和降血脂的功效。白灼是一種烹飪技法，主要涉及用煮滾的水或湯將食材燙熟，這種烹飪方法能夠最大限度地保留食材的原汁原味。