煮雞蛋時防止蛋殼破裂的方法有多種，以下是一些有效的小竅門：
針扎法。在雞蛋較寬的一端（不是尖頭那一端）用細針輕輕扎一個小孔。這樣做是因為雞蛋這一端有氣室，扎孔可以讓蛋殼內的氣體緩慢釋放，減少煮沸時蛋殼破裂的可能性。
浸泡冷水法。將洗淨的雞蛋先放在盛滿冷水的盤中浸泡半小時。這樣做可以使雞蛋內的氣壓降低，從而減少煮沸時蛋殼破裂的機率。之後，再將雞蛋放入沸水中煮5分鐘，然後關閉火源，繼續浸泡5分鐘。
添加鹽或醋法。在煮雞蛋的水中加入少量鹽或白醋。這樣可以幫助軟化蛋殼，使蛋殼在煮的過程中不容易裂開。
控制水溫法。使用冷水下鍋煮雞蛋，然後大火煮開，轉中火繼續煮5分鐘。這樣可以減少雞蛋因水溫過高而破裂的風險。
慢慢加熱法。在煮雞蛋時慢慢加熱，避免水沸騰後雞蛋在鍋里跳動而破裂。
使用電水壺燜煮法。將雞蛋放入電水壺中，加入足夠的水，將水燒開後燜煮十分鐘。這種方法可以使蛋殼在煮的過程中不易破裂。
以上這些方法都可以有效地減少煮雞蛋時蛋殼破裂的可能性。