青梗菜是什麼

小白菜、青菜或小棠菜

青梗菜，又被稱爲小白菜、青菜或小棠菜，是一種在中國普遍栽培的蔬菜。

青梗菜的葉柄呈綠色或淡綠色，葉片圓形，葉面光滑且全緣，植株矮小，葉片肥厚，質地脆嫩。青梗菜不僅口感爽脆、味道自然，而且營養價值高，含有豐富的維生素C、蛋白質、碳水化合物、纖維素及其他維生素和礦物質，有助於增強免疫力、降低血脂、解毒消腫、寬腸通便等健康效益。青梗菜適宜的生長溫度爲15~22攝氏度，既耐熱又耐寒，栽培方法簡單，可以用於各種料理。