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白玉菇炒蛋

白玉菇炒蛋是一道美味又簡單的家常菜,具體做法如下:

準備食材。白玉菇清洗乾淨後切去根部,並切成小段;將雞蛋打散,可以加入少許鹽和生粉增加底味和嫩度;準備一些蔥花蒜末紅辣椒火腿腸等輔料。

焯水處理。將白玉菇在沸水中焯水約1分鐘,以去除草腥味,然後撈出瀝乾水分備用。

炒雞蛋。在鍋中加熱適量油,將雞蛋液倒入鍋中炒至凝固,然後盛出備用。

爆香蔥蒜。在鍋中再加入少許油,放入蔥花和蒜末爆香。

炒制混合。將白玉菇、紅辣椒、火腿腸等輔料倒入鍋中翻炒,然後加入炒好的雞蛋。

調味。根據口味加入適量的鹽、雞精蚝油生抽等調味料,快速翻炒均勻。

出鍋。最後加入少許香油提升香味,翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜色彩豐富,口感鮮嫩,是一道既美味又實用的家常菜。