白蘿蔔泡菜是一種美味可口的家常小菜，可以通過多種做法製作，下面是一種常見的做法：
準備新鮮的白蘿蔔，洗淨後去皮，切成小塊或條狀。用鹽醃製白蘿蔔，以去除多餘的水分，這一步驟可以讓蘿蔔更加脆爽。
在醃製的同時，準備其他的配料，如蒜、姜、辣椒粉、蝦醬、韓式辣椒醬、魚露、糖、香油等，根據個人口味可以選擇添加花椒、八角等香料。
醃製好的白蘿蔔擠乾水分，與其他配料混合均勻，確保每一塊蘿蔔都均勻塗上調料。
將調好的白蘿蔔放入密封容器中，冷藏6至10小時或過夜，以便充分融合味道。
此外，也有一些簡單的做法，如使用白醋、糖、鹽等直接調味，或者加入其他蔬菜如胡蘿蔔、芹菜等增加口感和營養價值。在製作過程中，可以根據個人喜好調整辣度、酸度和甜度。