蒸橘子是一種簡單又美味的做法，可以讓橘子的味道更加濃郁。以下是詳細的步驟說明：
準備橘子：選擇新鮮的橘子，將橘子上的皮去掉約1/3，保留足夠的果肉以便食用。
蒸製：將處理好的橘子放在蒸屜上，待水開後蒸約1分鐘。蒸過的橘子更容易剝皮，且味道更加濃郁。
橘絡的利用：橘絡是橘乾果皮的內層筋絡，通常在食用時會被去除。但為了保留橘子的全部營養，建議連同橘絡一起食用。
橘皮的處理：剝下的橘皮不要浪費，曬乾後即可成為陳皮。它具有特殊的香味，可用於改善食慾。
製作橘子汁：將橘子果肉放入料理機中，加入少量清水打成橘子汁。為了使口感更細膩，可以通過漏網過篩。
麵食製作：將橘子汁、酵母粉、雞蛋、白糖混合均勻後，加入牛奶和麵粉，攪拌至粘稠狀。蓋上蓋子，讓麵糊醒發至2倍大。
蒸製麵食：麵食醒發後，準備小碗並刷上食用油，倒入麵糊至8成滿。為了防止水蒸氣滴入，可以在上面蓋上一層錫紙或盤子。待水開後，蒸約20分鐘。
完成：蒸好後不要立即打開蓋子，燜上1分鐘後取出。稍微晾涼後即可脫模食用。
通過以上步驟，可以製作出既美味又營養的蒸橘子麵食。