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白糍粑的做法

白糍粑是一種傳統的美食,主要以糯米為主要原料,其具體做法如下:

將糯米提前浸泡4小時以上,直到糯米充分吸水膨脹。

浸泡後的糯米需要徹底淘洗乾淨,並瀝乾水分。

將糯米放入蒸鍋中,加入適量的水以防糯米飯太乾,然後蒸至軟化。

蒸好的糯米飯取出後,可以放入石臼中,用木棒搗爛,這樣處理的糯米飯更加軟糯。

搗爛後的糯米飯趁熱分成小團,然後壓成扁圓形,這就是白糍粑的基本形狀。

可以根據個人喜好,將白糍粑放在室外風乾,或者放入冰櫃冷藏或冷凍以長期保存。

食用時,可以將白糍粑煎至兩面金黃,搭配白糖、紅糖漿、蜂蜜或黃豆粉等食材食用。