白糖粿是一種美味的傳統小吃，其製作方法主要包括以下幾個步驟：
準備麵團。將水磨糯米粉、砂糖和清水混合，和成一個偏軟的麵團。注意，不要使用沸水來和面，以避免難以控制麵團的軟硬度。麵團應該稍微濕潤，以便於操作。和好的麵團需要醒發30分鐘，讓水分在麵團中分布得更均勻。
準備裹粉。白糖粿外面通常裹有一層粉，除了經典的糖粉外，還可以使用花生粉或其他堅果粉，如黑芝痲粉或黃豆粉。花生粉可以通過烤制去皮的花生製成。將花生和糖粉按一定比例混合，以增加口感和營養價值。
形成麵團。將醒好的麵團分割成小塊，每塊大約30至50克。逐一將小塊麵團搓成條狀。可以根據個人喜好，將麵團扭成不同的形狀，如螺旋狀或痲花狀。
烹飪。將油溫加熱至中低溫度（約150度），逐個放入麵團條進行油炸。在油炸過程中，需要小心操作以避免油濺出。麵團放入油中後，稍微動一下以防止粘連。炸至表面金黃且膨脹即可撈出，瀝乾油分。
裹粉。趁熱將炸好的白糖粿裹上提前準備好的花生糖粉或糖粉。這樣可以使白糖粿表面均勻地覆蓋上一層粉末，增加風味。
完成以上步驟後，美味的白糖粿就製作完成了。可以根據個人口味調整糖粉和花生粉的比例，也可以嘗試其他口味的變種，如抹茶味或紫薯味等。