白肉是一種常見的食材，可以通過多種方式烹飪。這裡提供兩種常見的烹飪方法：
酸菜白肉：
準備一塊五花肉，將其洗淨後冷水下鍋，加入蔥、姜、花椒和料酒，煮沸後去除浮沫，煮約15至20分鐘，直到肉熟透。
將酸菜洗淨後切絲，放入鍋中，加入適量的鹽和海米，燉煮5至10分鐘，直到酸菜變軟。
將煮好的白肉切片，放入酸菜中，加入適量的味素和胡椒粉，調整味道。
最後，將燉好的酸菜白肉盛出，可以搭配冬粉一起食用，增加口感。
涼拌白肉：
選擇純五花三層的白肉，先下鍋煮一下，加入料酒去除異味，燙好後刮掉肉皮表面的油污。
使用白醋和少許精鹽搓洗肉皮，徹底清理乾淨後再次沖洗。
將處理好的白肉冷水下鍋，加入薑片、大蔥、鹽、料酒、乾花椒和乾辣椒，煮50分鐘後撈出晾涼。
製作海椒油：燒熱油鍋，倒入純菜籽油和香料（大蔥、洋蔥、香菜、老薑、八角），熬乾後撈出料渣。潑油在海椒粉中激發香味。
切好的白肉片放入碗中，加入生抽、蚝油、少量鹽、辣椒粉、白糖、雞精調味。淋上海椒油和紅油，拌勻後即可食用。
以上兩種做法都能充分展現白肉的風味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。