白脫是什麼

乳脂肪含量八成以上的奶油

白脫是英文“butter”的音譯，指的是乳脂肪含量八成以上的奶油。

白脫是一種由牛奶製成的食品，含有黃油，常用於烹飪和烘焙中，具有良好的乳化性和特有的風味。在工業上，白脫可以通過噴霧乾燥的黃油和蛋白質載體等加工而成，常溫下的貨架期爲6個月。