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白茶是什麼植物

白茶是一種植物,具體來說,它屬於大戟科白茶樹屬。白茶樹是一種喬木或灌木,可以生長到3-15米高。它的嫩枝密生灰黃色星狀短柔毛,葉子紙質或薄革質,長橢圓形或長圓狀披針形。白茶樹的花序穗狀,被絨毛,而褐色蒴果呈扁球形。白茶樹主要產於中國海南,越南北部也有分布,通常生長在海拔80-400米的山地、山谷常綠林或疏林中。

需要注意的是,白茶這個名稱也可以指代一種特定的茶葉種類,它與大戟科白茶樹屬植物是不同的概念。茶葉類的白茶按茶樹品種可以分為大白、水仙白、小白三種,又可以根據芽葉嫩度分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種。這種白茶的製作過程通常涉及採摘後自然晾曬或烘乾,保留了茶葉的自然風味和外觀特徵。