白菜包子的做法主要包括以下幾個步驟：
和面。準備300克普通麵粉和3克酵母粉，倒入180毫升左右的溫水和面，這樣酵母可以更快地發揮作用。將麵團揉成光滑、中等軟硬的程度，然後蓋上保鮮膜或濕布，讓其自然醒發至兩倍大。
準備餡料。將洗淨的白菜葉切成條狀，再切碎，放入大盆中，加入適量的鹽，攪拌均勻後醃製十分鐘，以殺出白菜中的水分。同時，將泡軟的粉條切成小段，和白菜碎混合。可以加入油渣、蔥花、五香粉、痲辣鮮、蚝油和香油等調料，充分攪拌均勻。
處理麵團。麵團發好後，多揉幾分鐘排出裡面的空氣，然後搓成長條狀，切成大小相等的小劑子。
包包子。將每個小劑子壓扁並擀開，邊緣擀得薄一些，然後放上白菜餡料。用大拇指推捏褶皺，封口處收圓捏緊。
蒸製。在蒸鍋中擺放包子，進行二次醒發十分鐘。然後開大火蒸製，水開後轉中火繼續蒸15分鐘。蒸製完成後，再燜三分鐘即可開蓋。
這樣，美味的白菜包子就製作完成了。其特點是餡料鮮嫩脆爽，且香而不膩。