白菜炒豆腐是一道常見的家常菜，以白菜和豆腐為主要食材，搭配蔥、姜、蒜等輔料烹製而成。這道菜的具體做法如下：
準備食材。白菜洗淨切好，豆腐切成適當大小的片或塊，蔥、姜、蒜切末或切片，可根據個人口味加入辣椒。
煎豆腐。在鍋中加熱適量油，將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，煎好的豆腐可以撈出備用。
炒制白菜。鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜和辣椒煸炒出香味，然後加入白菜翻炒。
調味。在白菜快熟時，加入煎好的豆腐，根據口味加入醬油、蚝油、鹽等調味料，翻炒均勻。
出鍋。炒至白菜和豆腐充分融合，豆腐入味即可出鍋，也可以加入少許香油等增加風味。
這道菜做法簡單，營養豐富，是許多家庭常見的一道菜。