白菜肉末卷是一道美味的中式菜餚,製作方法如下:
首先準備肉餡,加入料酒、醬油、蚝油、鹽、薑末、蔥花、香油等調味料,攪拌均勻後醃製一段時間。
同時,將大白菜葉用沸水焯煮至軟,然後放入冷水中過涼,擠乾水分備用。
取一片白菜葉,中間放置適量的肉餡,然後將白菜葉從兩側向內摺疊,再從一端捲起,形成菜卷。
將卷好的白菜卷放入蒸鍋中,大火蒸煮約10分鐘。
蒸好後,可根據個人口味準備一些調味料,如番茄汁、蒜末油等,澆在白菜卷上增加風味。
最後,可以撒上一些香菜葉、小米辣等作為裝飾。
這道菜口感清爽,肉質鮮嫩,白菜的甜味與肉的鮮味完美結合,是一道適合各個年齡段食用的健康美食。