白菜苔怎么做

清炒白菜薹的做法如下：

準備新鮮的白菜薹，將其洗淨後，撕掉菜梗上的外皮，使口感更嫩，然後斜切成段。

鍋中熱油，加入薑絲或姜蒜煸炒出香味。

先將菜梗放入鍋中翻炒片刻，再加入菜葉炒至軟。

加入適量食鹽調味，也可以選擇加入一小勺雞汁增加鮮味。

最後，可以加一小勺豬油提香。

炒至菜薹斷生，即可出鍋。

這道菜簡單易做，不僅能保持白菜薹的清脆口感，還能充分體現其獨特的清香，是一道適合春日養生的家常菜。