白蘑菇炒蛋

白蘑菇炒蛋的做法如下：

準備白蘑菇、雞蛋、鹽、花生油、蒜蓉。

將白蘑菇切成薄片，雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻備用。

熱鍋加油，先爆香蒜蓉，加入白蘑菇翻炒均勻。如果鍋較乾，可加入少許開水，注意不要加多，因為蘑菇會出水。翻炒至蘑菇變軟，水分炒乾，加入少許鹽調味後裝盤。

重新熱鍋加油，倒入雞蛋液，用筷子攪拌，待雞蛋炒香後加入炒好的蘑菇，翻炒均勻即可出鍋。