白蘑菇是否可以生吃取決於其來源和處理方式：
剛從菇房採摘的白蘑菇：由於它們在現代化菇房內生長，沒有噴灑農藥，且完全依靠控溫、控水、控濕、控氧等技術條件，這種條件下生長的白蘑菇是可以生吃的。
市場上流通的白蘑菇：由於會沾染空氣中的雜菌，生吃可能會導致腹瀉、嘔吐等症狀，因此不建議生吃。建議煮熟食用，這樣不僅可以避免食物中毒，還能保持白蘑菇的鮮美味道。
在清洗白蘑菇時，可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將其放在水裡泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉。
總之，生吃白蘑菇有一定的風險，建議在食用前仔細考慮其來源和處理方式，以確保健康和安全。