根莖類蔬菜
白蘿蔔是一種根莖類蔬菜，屬於十字花科蘿蔔屬。以下是關於白蘿蔔的詳細介紹：
種植歷史悠久，在飲食和中醫食療領域有廣泛的應用。
顏色通常爲白色，屬於金，歸於肺、脾經，具有甘、平、辛的特性。
主要食用部分是肉質的根，可以生食或加工成多種菜餚。
水分足，熱量低，富含維生素、礦物質和膳食纖維，對健康有益。
在中醫中，白蘿蔔被認爲具有下氣消食、除疾、潤肺解毒、生津利尿通便的功效，可以治療或輔助治療多種疾病，如肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。
可以緩解口腔潰瘍、增進食慾、促進消化，還含有木質素和多種酶，能提高巨噬細胞的活力，具有防癌功效。