白螞蟻的食物種類繁多，主要來源於植物，以植物纖維素及其製品爲主食，包括植物活體、木材及木製品、紙張、布匹等其它含纖維素的物品。此外，它們也會食用橡膠、塑料、瀝青等化工製品，以及真菌和木質素。偶爾也會食用澱粉、糖類和蛋白質等。在某些情況下，白螞蟻還會蛀蝕含澱粉的物質和某些礦物質。甚至有些白螞蟻會喫人造纖維、塑料、電線、電纜，以及磚頭、石塊、金屬等。它們還會以口吐蟻酸(甲酸)之類的化學物質來腐蝕、熔化這些物件。在外界食料缺乏的情況下，白螞蟻也會吞食同一蟻巢內的白蟻屍體、幼蟻發育中蛻下的舊皮，甚至幼蟻和蟻卵。