白蟹炒年糕是一道美味的菜餚，做法如下：
準備白蟹和年糕，將白蟹清洗乾淨，打開蟹蓋，去除不可食用的部分，切成小塊，年糕切片後泡水防止粘連。
準備輔料，如胡蘿蔔切絲，青菜切好，蔥切成小塊或蔥花，姜切成絲或片。
熱鍋倒油，油熱後放入薑片、蒜片爆香。
將螃蟹塊放入鍋中翻炒，直至變色，可加入少量料酒幫助去腥。
加入胡蘿蔔絲和青菜翻炒。
加入年糕片翻炒，直至年糕變軟。
加入生抽、少許鹽和糖調味，並可加入一些料酒或水幫助烹飪。
調味後加入適量的白鬍椒粉。
最後可加入一些蔥花或香菜增加香氣。
這樣一道美味的白蟹炒年糕就完成了，可以根據個人口味稍作調整。