白酒可以做什麼菜

白酒可以用來做很多種菜餚，如大蒜葉炒小腸、醉蝦、臘雞翅、白酒燜豬手、川味手剝筍、秘制排骨、宮保雞丁、板栗燒雞、香辣五香毛豆等。

這些菜餚利用白酒的獨特風味來增加菜餚的層次感和香氣。例如，在烹飪豬肉時，白酒可以幫助去除肉腥味，而在製作海鮮類菜餚時，白酒則可以去腥增香。此外，在一些燉菜和紅燒菜中，使用白酒可以代替部分水分，增加菜餚的風味。