白酒的飲用和品鑑主要使用以下幾種杯子：
玻璃杯。這是最常見的選擇，玻璃杯透明，便於觀察酒色和香氣。玻璃杯的容量和大小不同，一般有二兩杯和二錢杯兩種，其中二兩杯常用於分酒，而二錢杯更適合細細品味。
陶瓷杯。雖然不如玻璃杯普及，但陶瓷杯具有獨特的文化內涵和高雅的情調。優質的陶瓷杯色澤白皙，杯壁光滑，外壁常刻有傳統花紋。
標準品鑑杯。這種杯子專門用於品鑑白酒，設計上能夠更好地聚集香氣，同時便於觀察酒色。品鑑杯的材料通常具有良好的透光性，有助於全面評估白酒的「色香味格」四大指標。
除此之外，還有一些特定類型的杯子，如茅台杯、厚底子彈杯、烈酒杯等，這些杯子在形狀和用途上有所不同，例如茅台杯和厚底子彈杯不適合用於品鑑白酒，因為它們的形狀導致香氣不易聚集。在選擇杯子時，還應避免使用一次性紙杯來裝白酒，因為這可能會影響酒的口感和安全性。