白醋的主要成分是醋酸，化學式為CH3COOH，其含量通常在5%到8%之間。除了醋酸，白醋中還含有少量的其他成分，如惡臭酸（0.01%）、乙酸（0.1%）、己酸（0.05%）、乳酸（0.01%）、葡萄糖酸（0.5%）、磷酸（0.01%）、纖維素（0.05%）、蛋白質（0.1%）、維生素B1（0.05%）、維生素B2（0.01%）、磷（0.05%）、鈣（0.05%）、鎂（0.01%）、鈉（0.05%）和鐵（0.01%）。白醋的製備還需要使用水、大米、食用酒精和食用鹽等原料。
白醋的主要成分是醋酸，化學式為CH3COOH，其含量通常在5%到8%之間。除了醋酸，白醋中還含有少量的其他成分，如惡臭酸（0.01%）、乙酸（0.1%）、己酸（0.05%）、乳酸（0.01%）、葡萄糖酸（0.5%）、磷酸（0.01%）、纖維素（0.05%）、蛋白質（0.1%）、維生素B1（0.05%）、維生素B2（0.01%）、磷（0.05%）、鈣（0.05%）、鎂（0.01%）、鈉（0.05%）和鐵（0.01%）。白醋的製備還需要使用水、大米、食用酒精和食用鹽等原料。