白鳳菜是一種具有多種食用方法的蔬菜，可以用來做湯、清炒、涼拌，或者與肉類一起炒食。以下是一些具體的做法：
炒食。先將白鳳菜洗淨，如果選擇清炒，可以先用開水焯一下，然後瀝乾水分，在鍋中加入適量的油，放入白鳳菜快速翻炒，可以加入蒜蓉、鹽和其他調味料。
涼拌。將白鳳菜洗淨後用開水焯燙，用冷水沖洗後瀝乾，加入蒜蓉、鹽、醋、醬油等調味料拌勻。
與肉類一起炒食。先將肉（如豬裡脊肉）切絲並醃製，然後與切好的白鳳菜一起炒，加入適量的油和調味料，如醬油、鹽、雞精等。
除了這些基本做法外，白鳳菜還可以用來做餡，或者與其他中藥一起製成中藥茶飲。在烹飪過程中，由於白鳳菜表面有絨毛，適當多放一些油可以使菜餚更加美味。