百合炒西芹

百合炒西芹是一道色香味俱佳的家常菜，具體做法如下：

準備西芹、百合和紅椒。西芹要削去表面的硬皮並切成菱形片，百合去頭尾後掰開並洗淨，紅椒去籽後切成菱形片。

在鍋中燒水，加入少量鹽和油，放入西芹、百合和紅椒焯水，焯水後放入冷水中過涼，再瀝乾水分。

鍋中加油熱後，放入蔥姜爆香，然後加入西芹、百合和紅椒快速翻炒。

加入適量的鹽、糖和雞精調味，最後勾入薄芡，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這道菜清脆爽口，營養豐富，是一道適合各個年齡段的健康菜餚。