百合煮粥苦

百合煮粥苦的原因主要與百合中含有的秋水仙鹼等生物鹼有關，這種物質通常賦予百合獨特的苦味。為了減少百合粥的苦味，可以在煮粥前採取一些措施，例如：

清洗百合時去除表面的薄膜，並浸泡在水中，加入一些冰糖可以幫助減少苦味。

確保百合在煮粥前已經充分浸泡和清洗，煮粥時加入足夠的水，避免粥太稠。

選擇品質好的百合，並在烹飪時確保百合完全熟透。

此外，如果百合粥苦味較重，可以適當加入老冰糖或白糖等甜味料來平衡苦味。