雪蓮子、皁角仁或皁角精
皁角米，俗稱雪蓮子、皁角仁或皁角精，是從皂莢樹（一種落葉喬木）的果實中提取的天然食品。
皁角米是一種高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，含有豐富的植物性膳食纖維和多種氨基酸，也含有維生素和礦物質元素如鉀、磷、鈣、鎂、鈉、鐵等，這些營養成分使得皁角米成爲一種珍貴的純天然綠色滋補食品。皁角米在水中加熱後可以膨脹，形成膠質半透明的狀態，口感香糯潤口，非常適合食用。
皁角米具有多種功效，包括養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等，還可以幫助潤燥通便、祛風消腫，有助於治療大便乾燥、疝氣、腫毒等問題。由於其成分中含有多種氨基酸和礦物質元素，皁角米對於調和人體臟腑功能、提神補氣等有顯著效果。
需要注意的是，皁角米雖有多種健康益處，但具有一定的毒性，應在醫生指導下適量食用。