皂角米是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的皂角米食用方法：
煮粥。皂角米可以與白米、小米、糯米、花生、大棗、薏米、蓮子、綠豆等五穀雜糧一起煮成稀粥，加糖後食用。
燉湯。皂角米可以與雞肉、排骨、魚等食材一起燉煮，製成營養豐富的湯品。
清燉。將皂角米淘淨後溫水浸泡2至3小時，連汁一起盛入盤中，在鍋里燉熟，然後加兌2至3倍冷開水，再加糖或蜂蜜食用。
泡飲。將皂角米放入保溫壺裡，注入剛燒開的開水，6小時後即可泡軟熟透，加糖食用。
搭配其他食材。如桃膠、雪燕、銀耳、枸杞、紅棗等，製作成各種甜品。
以上各種方法均能充分體現皂角米的營養價值和獨特風味。不過，需要注意的是，皂角米的膳食纖維含量較高，過量食用可能會引起胃部不適，因此建議適量食用。