皮蛋的保存時間取決於其保存方式和環境條件。在適當的條件下，皮蛋的保質期可以達到3-6個月。為了延長皮蛋的保存時間，可以採取以下措施：
密封保存：將皮蛋放入塑膠袋或其他密封容器中，避免陽光直射，並置於陰涼通風處。這樣可以防止皮蛋因環境潮濕或高溫而變質。
冷藏保存：如果條件允許，將皮蛋放入冰櫃冷藏櫃中保存，可以進一步延長其保質期。
注意環境濕度：確保保存皮蛋的環境乾燥，避免潮濕，因為潮濕環境容易促進細菌生長。
儘快食用：剝開的皮蛋保質期較短，應在1至2小時內食用完畢，以避免食品安全問題。
綜上所述，皮蛋在適當的保存條件下，一般可以保存3-6個月。為了確保皮蛋的品質和安全，建議在3個月內食用完畢，並注意在剝開後及時食用。