皮蛋可以放多久有以下幾種不同情況：
一般情況下，未剝開的皮蛋應放在溫度相對較低的乾燥通風避光處，可以保存3~6個月，但不建議放冰櫃，因為會導致皮蛋內的水分流失，改變原有的風味。
如果是已經剝開外殼的皮蛋，最好在兩個小時內吃完，因其製作過程中本身也存在變質過程，所以在空氣中很容易變壞，即使放在冰櫃中也不能阻止它的變質。
在氣溫較高的夏季，將皮蛋放於陰涼避光的環境中保存，通常可以存放3個月左右；在氣溫較低的冬季，放於陰涼避光且乾燥的環境中保存，通常可以存放6個月左右。如果皮蛋存放時間較長，則不建議食用，如松花蛋的保質期最多三個月左右，時間長的話不建議食用。