皮蛋，又稱松花皮蛋，是中國傳統美食之一，有著豐富的產地和風味。以下是幾個著名的皮蛋產地及其特點：
宜春松花皮蛋：
產地：江西省宜春市袁州區。
特點：具有特殊風味，能促進食慾。溫湯鎮的鹽皮蛋，使用當地土鴨蛋製作，需用泥漿包裹並儲藏一個月，風味和顏色達到最佳。
益陽松花皮蛋：
特點：呈棕色或綠褐色，肉體柔軟，晶瑩透亮，富有彈性。營養豐富，含有水分、脂肪、蛋白質、碳水化合物等，具有增加食慾、降血壓、解熱息火等功能。
白洋淀松花蛋：
產地：河北省，主要在白洋淀一帶。
特點：具有100多年的生產歷史，以個大、風味獨特和營養豐富而著稱。蛋體晶瑩，呈茶褐色半透明狀，形似琥珀。蛋黃為深綠色或五彩色，清香撲鼻，味美適口，食之不膩，容易消化。
綜上所述，皮蛋在中國有著廣泛的產地和多樣的風味，每個產地的皮蛋都有其獨特之處。無論是宜春的鹽皮蛋、益陽的松花皮蛋還是白洋淀的松花蛋，它們都展現了皮蛋文化的豐富性和地域特色。