皮蛋是一種美味且多樣的食材，可以用來製作各種不同的菜餚。以下是一些常見的皮蛋做法：
涼拌皮蛋豆腐。將內脂豆腐和切塊的皮蛋放入盤中，加入醬油、醋、香油和芝痲調味，再撒上蔥花。
虎皮蛋。先將雞蛋煮熟並剝殼，然後在雞蛋表面劃幾道口子，放入油鍋中炸至金黃，加入調味料燒制入味。
皮蛋瘦肉南瓜花湯。準備南瓜花、皮蛋、瘦肉、蒜等食材，煮成奶白色的湯，加入南瓜花和瘦肉煮熟，調味即可。
青椒皮蛋。將切塊的皮蛋和剁碎的尖椒放入盤中，加入油辣椒、芝痲油、花椒油和生抽調味。
皮蛋瘦肉粥。將珍珠米、豬裡脊肉、皮蛋、蔥、姜和香菜放入鍋中煮成粥，調味後食用。
擂辣椒皮蛋。將辣椒煎至軟爛，加入皮蛋和大蒜等調料搗碎，與炒過的辣椒混合。
涼拌皮蛋。將切塊的皮蛋和豆腐放入盤中，加入調好的料汁（蒜末、辣椒粉、白芝痲、香菜等），淋上熱油和醬油、陳醋、蚝油等調味料。
這些做法展示了皮蛋的多樣性和美味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的食譜。