皮蛋豆腐是一種簡單又美味的家常菜，做法多樣。以下是一種常見的做法：
準備材料。準備一塊豆腐，兩個皮蛋，以及適量的香菜、小蔥、鹽、香油、生抽等。
處理豆腐和皮蛋。將豆腐切成小塊或片，皮蛋去皮切碎，放在盤中。
調味。加入適量的鹽、香油、生抽等調味料，也可以加入一些辣椒油或蒜末增加風味。
混合。將切好的豆腐和皮蛋混合均勻，可以根據個人喜好加入香菜、小蔥等。
裝盤。將混合好的皮蛋豆腐放入盤中，表面撒上一些香菜末或蔥花作為裝飾。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味進行調整。例如，有些人可能會選擇先將豆腐和皮蛋蒸熟以去除豆腥味和鹼味，或者加入一些額外的調料如辣椒油、蒜末等來增加風味。