皮蛋豆腐是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣。以下是一種常見的做法：
準備食材。準備一塊嫩豆腐，兩個皮蛋，蔥花，蒜末，生抽，米醋，白糖，鹽，香油，辣椒油（可選），香菜（可選）。
處理豆腐和皮蛋。將豆腐放入蒸鍋中蒸十分鐘，以去除豆腥味，同時使皮蛋凝固，便於切割。
切配食材。將蒸好的豆腐和皮蛋切成小塊或丁狀，根據個人喜好調整大小。
製作料汁。將蒜末、生抽、米醋、白糖、鹽、香油混合均勻，製成料汁。
擺盤。將切好的豆腐和皮蛋擺入盤中，倒入料汁，撒上蔥花和香菜（可選），如果喜歡辣味，可以加入辣椒油。
調味。根據個人口味，可以適量添加鹽、香醋、生抽等調味料，攪拌均勻。
享用。輕輕拌勻後即可食用。
這是一種基本的皮蛋豆腐做法，可以根據個人口味進行適當調整和變化。