皮衣掉色時，可以採取以下幾種方法進行修復：
清洗。首先，將皮衣表面的污漬和灰塵清洗乾淨，使用乾淨的棉布或棉球蘸取清洗劑，避免使用刷子以免損傷皮衣。
打磨和補色。對於掉色的部位，可以使用砂紙輕輕打磨，打磨範圍應控制在一定範圍內，打磨後，使用棉籤蘸取補傷膏或補色膏塗抹於打磨處，塗抹時應均勻且不宜過厚，然後放置在陰涼通風處晾乾。
使用噴霧劑。對於大面積掉色，可以使用皮革噴霧劑，選擇與皮衣顏色相同或相近的噴霧劑，均勻噴灑在掉色處，然後晾乾。
熨燙處理。如果皮衣有褶皺或凹凸不平，可以使用熨斗進行熨平，熨燙時應在皮革表面墊一塊絲綢布，溫度控制在80°C至100°C之間，每個地方的熨燙時間不宜過長。
以上方法可以幫助修復皮衣掉色的問題，但建議在進行這些操作前，諮詢專業的皮衣養護人員，以避免對皮衣造成進一步損傷。