皮革會發黴的原因主要是皮革本身含有豐富的營養物質，如蛋白質和脂肪，這些營養物質爲黴菌的生長和繁殖提供了良好的條件。
在皮革的加工過程中，通常會使用各種加脂劑、塗飾劑等化學品，這些化學品也提供了黴菌生長所需的營養來源。皮革的多孔結構和吸溼性強的特點使其容易吸收水分和外界環境中的黴菌孢子，從而促進了黴菌的生長。此外，皮革加工和儲存的環境條件，如溫度、溼度和pH值，也會影響黴菌的生長。一般來說，黴菌在溫暖、潮溼的環境中生長迅速，特別是當相對溼度高於75%時。因此，皮革在儲存和運輸過程中，如果環境不通風、潮溼或悶熱，就容易發生黴變。
爲了防止皮革發黴，可以採取一些措施，如保持儲存環境的通風良好、控制溼度在較低水平、使用防黴劑等。