燒制鱸魚的方法有多種，這裡提供幾種常見的烹飪方法：
家常紅燒鱸魚。首先準備鱸魚、生薑、大蔥、大蒜、青大蒜、花椒、乾辣椒、生抽、老抽、香醋、白鬍椒粉、食用鹽、白糖和香菜。處理鱸魚，比如清洗乾淨，去除內臟。熱鍋後加油，放入薑片、蔥段、蒜末和花椒、乾辣椒炒香。加入鱸魚煎至兩面金黃。加入生抽、老抽、香醋、白鬍椒粉、食用鹽、白糖和適量開水，大火燒開，小火燉煮10分鐘。加入青椒塊和少許香菜提鮮，燜煮1分鐘即可出鍋。
清蒸鱸魚。將鱸魚洗淨，去鱗去內臟，切去頭尾，沿魚身切一刀。在魚身上撒上鹽、薑絲、蔥段，放入蒸鍋中蒸10至15分鐘。取出後淋上熱油，撒上蔥花和香菜即可。
紅燒鱸魚（清燉版）。將鱸魚去鱗、去內臟後洗淨，放入鍋中加清水，燒開後加入薑片、蔥段、料酒、鹽，小火煮20分鐘，撇去漂浮物即可。
這些方法都能充分展現鱸魚的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。