真空膜的作用多樣，具體取決於其套用領域。以下是詳細介紹：
在食品保存方面，真空膜可以被用於製作真空包裝，排除氧氣，防止食品氧化，延長食品的保鮮期，保持食品的口感和營養成分。
在技術領域，真空膜被廣泛套用於電子、醫療器械、裝飾玻璃、航空航天等多個行業，通過在產品表面形成一層薄膜來改善或增強原有性能，如提高產品的耐磨損、耐高溫、抗氧化等特性。
在特定套用中，如真空鋁聚酯薄膜，具有高阻隔性、耐磨性、耐熱性、化學穩定性等特點，可用於食品包裝、電子元器件封裝、建築隔熱等。
總之，真空膜在提高產品性能、保護產品、延長保質期等方面發揮著重要作用。