真鯛是一種美味的深海魚類，有多種烹飪方法。以下是一些常見的真鯛吃法：
煨真鯛：
用料包括紅蔥頭、口蘑、西紅柿、歐芹、白葡萄酒、純淨水、黃油等。
製作方法是將紅蔥頭和蘑菇炒軟後，加入帶皮番茄塊和白葡萄酒，煮開後將鯛魚皮朝上放入，魚皮上放黃油，小火煨2分鐘。
煮醬汁，過濾後加入溶化的黃油，放入去皮細碎番茄和歐芹碎，再放入鯛魚，淋上醬汁，使魚肉裹滿醬汁且恢復溫熱即可。
燉真鯛：
配料包括真鯛、牛肉、乾香菇、石耳、雞蛋、茼蒿、胡蘿蔔、辣椒絲、食用油、鹽等。
製作方法包括將真鯛去鱗、除內臟洗淨後調味，裝入牛肉，再放入雞蛋、香菇、石耳等配料，燜熟後裝盤，用蔬菜裝飾。
以上兩種吃法都保留了真鯛的鮮美味道，同時結合了不同的食材和調味料，使得真鯛的口感更加豐富。