真鯛是什麼魚

鱸形目鯛科真鯛屬的魚類

真鯛（學名Pagrosomus major）是鱸形目鯛科真鯛屬的魚類，又稱紅加吉、加吉魚、銅盆魚、大頭魚、赤鯽、赤板、紅鯛、紅帶鯛和紅鰭等。

真鯛俗名衆多，因地區而異，例如在上海地區被稱爲銅盆魚，在廣東南澳及潮州一帶則稱之爲赤鯮。真鯛體色鮮紅，體形側扁，呈長橢圓形，一般體長15至30釐米，體重在300至1000克之間。真鯛是一種中外馳名的名貴海魚，以其肉質鮮美而著稱，含有豐富的蛋白質和脂肪。適合多種烹飪方式。