知名美食家包括：
孔子。古代思想家和教育家，對飲食有獨特見解，提倡衛生和精緻烹飪。
伊尹。商朝初年的著名丞相和政治家，以烹飪技巧著稱。
蘇軾。宋代文學家，同時也是一位著名的美食家，以熱愛美食和創作美食詩聞名。
李漁。明末清初的戲劇家、文學家，倡導選用新鮮食材和精緻烹飪。
袁枚。清代詩人、散文家、文學評論家，著有《隨園食單》，是中國飲食文化史上的重要著作。
曹操。三國時期的政治家和文學家，對魚的研究有深入的記載。
杜甫。唐代詩人，出身名門，對多種食物有生動的描寫。
董振祥（大董）。北京烤鴨店的董事長，以創新的中餐聞名。
王義均。魯菜的代表，以其獨特的烹飪技巧聞名。
史正良。川菜的代表，以創新和多樣化的菜品著稱。
居長龍。淮揚菜的代表，對日本美食文化有重要貢獻。
康輝。粵菜大師，以精湛的廚藝和推廣中國美食聞名。
蔡瀾。香港著名美食家、作家、電影監製和主持人。
戴龍。中國廚師，對提升中國廚師地位有顯著貢獻。
四哥（石國強）。對美食有濃厚興趣，曾擔任多家電視台節目主持人。
肥韜（梁文韜）。以傳統圍村菜聞名，曾參與電視節目製作。
汪曾祺。中國現代文學家，對地方美食有深入的研究和描述。
焦桐（葉一凡）。台灣美食鑑賞家和雜誌創辦人，對台灣美食有深刻見解。