石刻的方法主要包括以下幾種：
陽刻。這種技法使文字或圖像凸起，周圍的背景被磨平，通常用於製作印章。
陰刻。這種技法分為平刻和凹刻兩種，區別在於刻的深度和底部形狀（平的或圓弧狀）。
線刻。簡單來說，就是在石頭上雕刻一幅畫。
浮雕。在石料表面雕刻出有立體感的圖像，根據石面脫石的深淺程度不同，分為淺浮雕和高浮雕。
圓雕。也稱立體雕刻，是單體存在的立體擬造型藝術品，需要鏤空技法和精細加工。
沉雕。又稱「線雕」，通過線條粗細深淺體現立體感。
影雕。基於早年「針黑白」工藝發展起來的新技術，以照片為依據，利用微點表現不同層次。
鏤雕。也稱鏤空雕，把石材中沒有表現物像的部分掏空。
透雕。在浮雕作品中，保留凸出的物像部分，而將背面部分進行局部鏤空。
石刻的技法包括「雕」和「刻」兩種，「雕」主要涉及鑿、切、割、磨等對石材進行面和體的整體切割，而「刻」則是通過鋒利的工具進行刻、剔、點等動作，具有明顯的刀痕。此外，石刻還可以根據使用的工具和技術分為手工鑿刻和機械刻字。手工鑿刻是刻字師傅使用鐵錘和雕刻刀在石頭上鑿出字型的凹槽，而機械刻字則使用角磨機、電磨機、金剛石磨頭等現代電工工具進行雕刻。