石材的硬度是一個重要的物理特性，通常用莫氏硬度來衡量，石材的硬度數值範圍從1（最軟，如石膏）到10（最硬，如金剛石）。不同的石材具有不同的硬度，例如：
花崗岩。是一種硬度較高的石材，其硬度通常在6到7之間。
大理石。雖然硬度較高，但相對於花崗岩和其他一些天然石材來說還是較低，其硬度一般在3到4之間。
石英石。是一種人造石材，由天然石英砂和樹脂等高分子複合製成，其硬度通常在7到8之間。
石板。其硬度一般在5到8之間，具體取決於岩石類型。
石材的硬度不僅影響其加工工藝和工具選擇，還關係到其耐磨、耐腐蝕等性能。在選擇石材時，需要考慮其預期用途和環境條件，以確保石材的性能能夠滿足使用要求。